[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.22″][et_pb_row _builder_version=”3.25″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.4.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”]
- Kook 60 gram zilvervliesrijst volgens aanwijzingen op de verpakking gaar.
- Giet 140 gram jackfruit in een vergiet. Spoel het af onder de kraan en laat het goed uitlekken. Trek de stukjes
jackfruit met 2 vorken uit elkaar.
- Pel en snipper een halve ui.
- Was een halve aubergine, een halve rode paprika en 1 tomaat en snijd in blokjes.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een hapjespan en bak de ui glazig. Voeg het jackfruit toe en bak even mee.
- Voeg de in blokjes gesneden groenten toe. Schep goed om en laat even sudderen.
- Voeg 1 eetlepel rode currypasta en 90 ml kokosmelk toe, roer door en laat 15 minuten op laag vuur pruttelen met de deksel op de pan. Schep regelmatig om.
- Voeg als laatste 50 gram diepvries verse doperwten en 1 theelepel limoensap toe en laat nog 5 minuten op laag vuur pruttelen.
- Serveer de curry met de rijst, eet smakelijk!
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
